Barbecueen

Het hele jaar door

 

 

Home

 

Intro

 

 

Vlees Recepten

 

Kip Gerechten

 

Overige gerechten

 

Bijgerechten

 

Nagerechten

 

Tips en trucs

 

Hulpmiddelen

 

Contact

 

links

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Met of zonder paraplu de BBQ aansteken?

 

 

 

 

 

 

 

  Philly Cheese Steak
11-02-2017

 

Tijdens mijn vakantie in de USA kwam ik de "Charley philly steak" keten tegen. Lekker broodje warm vlees met kaas. Simpel maar lekker.

 

Toen ik op een paar forums dit ook tegen kwam moeten we het ook maar eens maken!!

 

Dit is voor 7 broodjes.

 

 

 

Heel belangrijk voor de smaak is de marinade/saus.

 

 

1 eetlepel zeezout

1 eetlepel zwarte peper

1/2 eetlepel gedroogde pepertje( gemalen)

2 eetlepels balsamico azijn

2 eetlepels witte azijn

2 eetlepels olijfolie

2 eetlepels water

 

Heel goed mengen.

 

 

2 groene en 1 rode paprika. In lange smalle stukken snijden

2 Uien in halve ringen

1 doosje champignons in fijne plakjes. Niet te dik!

 

Dit lekker wokken totdat het een zacht prutje word.

Halverwege de helft van de marinade erbij doen.

 

Zet zachtjes warm opzij.

 

De broodjes. Ik had de turkse gekocht. ietwat zacht met een ietwat harde buitenkant.

 

Het vlees: Ribeye

Twee stukken gesneden van 5 a 6 cm dik.

 

Beide stukken met lekkere zoute steak kruiden bestrooid. Niet teveel!

 

En daarna knallen boven de mooie oranje kooltjes.

Rond de 2 minuten per kant en even op de zijkant.

 

 

 

 

Daarna het vlees in dunne plakjes snijden.

 

Het vlees op een hittebestendige plaat leggen en de ander helft van de marinade erover gieten.

 

Daarna een flinke laag PROVOLONE kaas erover.

Provolone is een smelt kaas die een stugge structuur blijft houden.

 

De ketel op 150 graden houden en de plaat boven het koude gedeelte leggen.

Dit voor zo'n minuut of 10.

 

Groeten op het broodjes leggen

 

Daarna het vlees erover. Geen saus gebruiken.

 

En dat was lekkahhhhh

 

Zo simpel en een bom van smaken. Dit had ik echt niet verwacht.

 

Zet dit maar op je to-do lijstje. Succes gegarandeerd!!