Home

 

 

Vlees Recepten

 

Kip Gerechten

 

Overige gerechten

 

Bijgerechten

 

Nagerechten

 

Tips en trucs

 

Hulpmiddelen

 

Contact

 

Links

 

 

Varkenshaas medallions met spek omwikkeld

 

Al surfend naar een leuk gerecht kwam ik op veel sites de varkenshaas tegen die omwikkeld was met spek.

Een heerlijke combinatie bleek....

 

 

Bereiding

 

Ingredienten

 

  • Varkenshaas
  • gerookte ontbijtspek( Albert Heijn)
  • Kruiden mix (ik vind ie van kipbierblik erg lekker hierbij)
  • tandenstokers of sate stokjes
  • Olijfolie

 

Een mooie varkenshaas en plakjes gerookte ontbijtspek

 

 

Snij de varkenshaas in 3 a 4 stukjes. (medallions)

 

Leg de medallions op de snijkant en druk 'm ietsje plat.

 

Wikkel er dan twee plakjes ontbijtspek omheen.

 

 

 

Dit keer had ik een grote groep mensen dus ik wilde ze ruim van te voren klaar maken.

 

Giet in een grote schaal een klein laagje olijfolie en strooi daar je kruidenmix overheen.

 

Leg daar de medallions 1 voor 1 op.

 

Als laatste strijk je wat olijf olie over het vlees heen en ook daar strooien we een laagje kruidenmix overheen.

 

 

Zet de ketel maar flink open tot zo'n 200 Graden.

 

Leg de medallions boven de hete zone van de BBQ op de vlees kant.

Doe de deksel snel dicht anders gaat de fik er te snel in.

Na een minuut draai je ze even om en na wederom een minuut leg je ze voor een minuut of 10 in de koude zone.

Het spek randje is dan lekker knapperig en binnenin krijg je hierdoor een zeer mals stukje vlees waar een ossehaas jaloers op is.

 

Een echt stukjes BBQ vlees.

Foto Volgt